So findest du den perfekten Stellplatz für deinen Imbisswagen

Du spielst mit dem Gedanken einen Retro Buddy zu kaufen, brütest über einem Konzept und fragst dich, wie man den richtigen Stellplatz findet? Eines vorweg: Ohne den richtigen Standort wird dein Streetfood-Business wenig Chancen auf eine erfolgreiche Zukunft haben, ganz gleich wie gut dein Konzept oder qualitativ hochwertig deine Speisen sind. Aber wie findest du eigentlich den richtigen Stellplatz für deinen Verkaufsanhänger? Worauf es bei der Recherche ankommt, mit welchen Kosten du rechnen solltest und welche Genehmigungen eventuell auf dich zukommen, liest du hier.

Der richtige Standort ist entscheidend für den Erfolg deines mobilen Gastronomiebetriebs. Ganz gleich, wie hochwertig deine Speisen sind oder wie durchdacht dein Konzept ist – ohne strategisch gewählten Platz wirst du es schwer haben. Hier erfährst du, worauf du bei der Standortwahl achten solltest und wie du die besten Möglichkeiten für dein Streetfood-Geschäft findest.

Privatgrundstück oder öffentliche Fläche?

Grundsätzlich gibt es zwei Arten von Standorten: private Flächen und öffentliche Stellplätze.

• Private Flächen: Supermärkte, Autohäuser oder Baumärkte bieten oft Stellplätze für mobile Verkaufsstände an. Hier brauchst du die Zustimmung des Eigentümers.
• Öffentliche Flächen: Möchtest du dein mobiles Angebot in Parks, auf Marktplätzen oder in der Innenstadt platzieren, sind Genehmigungen von Stadt- oder Kommunalverwaltungen erforderlich. Je nach Stadt unterscheiden sich die Vorschriften und Gebühren.

So suchst du nach dem Stellplatz für deinen Imbisswagen

Im Netz kannst du bequem auf Portalen wie Ebay Kleinanzeigen Ausschau nach Stellplätzen halten. Hier werden häufig Flächen auf Parkplätzen von Baumärkten oder Einkaufszentren angeboten. Außerdem kannst du Google Maps nutzen und dir einen Überblick zu deiner Region verschaffen. Du solltest nach Orten suchen, die gut frequentiert sind und damit hohes Kundenpotenzial bieten. Das können zum Beispiel Verkehrsknotenpunkte, Gewerbegebiete und Bürokomplexe oder Einkaufspassagen und Zentren sein. Außerdem bietet dir Google direkt die Möglichkeit, nach Restaurants und Konkurrenten in der Umgebung zu suchen. Das ist aber nur die halbe Miete. In jedem Fall solltest du dir vor Ort anschauen, wo in deiner Umgebung andere Foodtrucks zu finden sind. So bekommst du ein Gespür für den Markt vor Ort. Du siehst, was gefragt ist, wo es bereits ein Angebot gibt und wo eventuell Lücken sind, die du schließen kannst. Dass Konkurrenz das Geschäft belebt, hört man häufig. Trotzdem solltest du dir genau ansehen, welches Angebot bereits vorhanden ist. Der vierte Burger Verkaufsanhänger an einem Standort wird kaum rentabel sein. Ergänzen sich die verschiedenen Konzepte jedoch, stehen deine Chancen gut, dass du und deine Mitbewerber davon profitieren. Der Unterschied zwischen einem guten und einem schlechten Stellplatz hängt also sehr von der Lage und dem dort anzutreffenden Publikum ab. Beides muss für dich passen. Gibt es vor Ort genügend Laufkundschaft? Passt das Publikum vor Ort auch zu deinem Konzept und deiner Preisgestaltung oder sprichst du vielleicht die falsche Zielgruppe für den Standort an?

Wieso es Sinn ergibt, deinen Standort zu wechseln

Die Suche nach einem geeigneten Stellplatz für dein Streetfood ist also gar nicht so einfach. Hast du einmal einen passenden Platz gefunden, erscheint es natürlich sinnvoll dort auch zu bleiben, aber ergibt das Sinn? Bleibst du an einem Standort, grenzt du dein Kundenpotenzial ein. Der Vorteil eines Verkaufsanhängers liegt natürlich in seiner Flexibilität. Du bist also nicht gezwungen, an ein und demselben Standort zu bleiben. Je nach Lage kann es sich also lohnen, den Standplatz für deinen Imbisswagen zu variieren. Aber Achtung, hierfür benötigst du eine Reisegewerbekarte. Außerdem solltest du auch in Betracht ziehen, Streetfood-Festivals zu besuchen. Solche Festivals bieten dir gleich mehrere Vorteile. Du kannst Kontakte mit anderen Imbiss-Betreibern und Foodtruckern knüpfen, dich über aktuelle Trends, News aus der Szene oder weitere Standplätze für Imbisswagen informieren und Inspiration für dein eigenes Konzept sammeln.

Mach deinen Imbiss auffindbar

Ein gut frequentierter Stellplatz alleine ist leider noch keine Umsatzgarantie. Versuche also, so gut es geht auf dich aufmerksam zu machen.

• Nutze Social Media Kanäle wie Facebook und Instagram, um dich mit deinen Kunden zu vernetzen. So kannst du auch idealerweise über wechselnde Standorte informieren.
• Trotz Digitalisierung kann es sich nach wie vor lohnen, klassische Anzeigen und Pressearbeit zu nutzen, um die Bekanntheit deines Imbiss zu erhöhen.
• Nutze Flyer und Plakate in direkter Umgebung. Liegt dein Stellplatz beispielsweise inmitten von Bürokomplexen oder einem Gewerbepark, kannst du selbstverständlich auch direkt vor Ort Flyer verteilen und so potenzielle Kunden auf dich aufmerksam machen.
• Außerdem kannst du dich auf Plattformen wie Craftplaces anmelden. Bist du hier gelistet, können Kunden dich und deinen Imbisswagen Stellplatz einfacher ausfindig machen.

Fazit

Der richtige Standort entscheidet maßgeblich über den Erfolg deines mobilen Gastronomieunternehmens. Nimm dir Zeit für die Standortwahl, analysiere das potenzielle Publikum und plane deine Kosten sorgfältig. Kombiniere eine strategische Platzwahl mit gezieltem Marketing, um dein Food-Business optimal aufzustellen.