Voici comment trouver l’emplacement idéal pour ton camion-restaurant

Sans le bon emplacement, ton camion-restaurant est perdu d'avance. Tu peux lire ici comment trouver le bon emplacement et ce à quoi tu dois faire attention lors de tes recherches.

Deux personnes se tiennent dans une remorque de vente et sourient à la caméra

Tu envisages d’acheter un camion-restaurant, tu réfléchis à un concept et tu te demandes comment trouver le bon emplacement ? Une chose est sûre : sans le bon emplacement, ton entreprise de street food a peu de chances de réussir, quelle que soit la qualité de ton concept ou de tes plats. Mais comment trouver le bon emplacement pour ta remorque de vente ? Tu trouveras ici les éléments à prendre en compte lors de la recherche, les coûts à prévoir et les éventuelles autorisations à obtenir.

Vaut-il la peine d’installer un stand de vente mobile sur un terrain privé?

Les emplacements pour les remorques de vente et les food trucks peuvent être divisés en deux catégories principales. D’une part, tu peux installer ton stand de vente mobile sur un terrain privé. Il peut s’agir par exemple de parkings de supermarchés, de magasins de meubles ou de concessionnaires automobiles. Si tu souhaites y installer ton camion-restaurant, tu dois obtenir l’autorisation du propriétaire concerné. Si tu ne veux pas installer ton camion-restaurant sur un terrain privé, il s’agit en général d’un espace public. Il s’agit donc de parcs, de zones piétonnes ou autres. Pour pouvoir t’y installer, tu as besoin de l’accord de la ville, de la commune ou de l’administration concernée. Peu importe que tu optes pour la place du marché ou pour un camion-restaurant sur un terrain privé. En règle générale, les coûts sont d’autant plus élevés que l’emplacement est bon. Autrement dit : plus de public, plus de frais d’emplacement.

Combien coûte un emplacement pour camion-restaurant?

Comme nous venons de le dire, tu paies généralement un loyer ou des frais pour ton emplacement de camion-restaurant. Pour les lieux publics, comme les zones piétonnes, les gares ou les parcs, d’autres règles s’appliquent. Les dispositions locales varient parfois considérablement d’une commune à l’autre. Ici, ce sont les autorités et les services locaux auxquels tu dois t’adresser lorsque tu as trouvé un emplacement potentiel. Il est donc difficile de dire de manière générale combien te coûtera ton emplacement de camion-restaurant. En fonction du loyer et des autorisations nécessaires, les coûts peuvent varier considérablement et même atteindre des chiffres à quatre chiffres. Une carte de commerçant itinérant peut déjà coûter 400 euros. Comme il faut également payer des frais pour les déclarations d’activité et d’autres documents, c’est un poste de dépenses dont tu dois tenir compte.

Comment chercher un emplacement pour ton camion-restaurant?

Sur Internet, tu peux facilement chercher des emplacements sur des portails comme Ebay Kleinanzeigen. Des espaces sont souvent proposés sur les parkings des magasins de bricolage ou des centres commerciaux. Tu peux également utiliser Google Maps pour avoir une vue d’ensemble de ta région. Tu devrais chercher des endroits qui sont bien fréquentés et qui offrent donc un potentiel élevé de clients. Il peut s’agir par exemple de nœuds de communication, de zones industrielles et de complexes de bureaux ou de galeries marchandes et de centres commerciaux. En outre, Google t’offre directement la possibilité de rechercher des restaurants et des concurrents dans les environs. Mais ce n’est que la moitié de la bataille. Dans tous les cas, tu devrais regarder sur place où se trouvent d’autres food trucks dans ton environnement. Tu auras ainsi une idée du marché local. Tu vois ce qui est demandé, où il y a déjà une offre et où il y a éventuellement des lacunes que tu peux combler. On entend souvent dire que la concurrence stimule les affaires. Néanmoins, tu devrais regarder attentivement quelle offre est déjà disponible. La quatrième remorque de vente de burgers sur un site ne sera guère rentable. Mais si les différents concepts se complètent, tu as de bonnes chances d’en tirer profit, toi et tes concurrents. La différence entre un bon et un mauvais emplacement dépend donc beaucoup de l’emplacement et du public qu’on y trouve. Les deux doivent te convenir. Y a-t-il suffisamment de clients sur place ? Le public local correspond-il aussi à ton concept et à tes prix ou peut-être t’adresses-tu au mauvais groupe cible pour l’emplacement ?

Pourquoi il est judicieux de changer d’emplacement?

La recherche d’un emplacement approprié pour ta street food n’est donc pas si simple. Une fois que tu as trouvé un emplacement adéquat, il semble naturellement logique d’y rester, mais cela a-t-il un sens ? Si tu restes à un seul endroit, tu réduis ton potentiel de clients. L’avantage d’une remorque de vente est bien sûr sa flexibilité. Tu n’es donc pas obligé de rester au même endroit. Selon la situation, il peut donc être intéressant de varier l’emplacement de ton camion-restaurant. Mais attention, pour cela, il te faut une carte de commerçant itinérant. En outre, tu devrais également envisager de participer à des festivals de street food. Ces festivals t’offrent plusieurs avantages. Tu peux nouer des contacts avec d’autres exploitants de snacks et de food trucks, t’informer sur les tendances actuelles, les nouvelles de la scène ou d’autres emplacements pour les camions de snacks et trouver de l’inspiration pour ton propre concept.

Rends ton snack-bar repérable

Un emplacement bien fréquenté ne suffit malheureusement pas à garantir un chiffre d’affaires. Essaie donc d’attirer l’attention sur toi autant que possible.

Utilise les canaux de médias sociaux comme Facebook et Instagram pour te mettre en relation avec tes clients. Ainsi, tu peux aussi idéalement informer sur les changements d’emplacement.

Malgré la numérisation, il peut toujours être intéressant d’utiliser les annonces classiques et les relations presse pour augmenter la notoriété de ton snack-bar.

Utilise des flyers et des affiches dans l’environnement direct. Si ton emplacement se trouve par exemple au milieu de complexes de bureaux ou d’un parc industriel, tu peux bien entendu distribuer des flyers directement sur place et attirer ainsi l’attention de clients potentiels.

Tu peux également t’inscrire sur des plateformes telles que Craftplaces. Si tu y es répertorié, les clients peuvent te trouver plus facilement, toi et ton emplacement de camion-restaurant.

Conclusion – Comment trouver le bon emplacement pour toi?

En résumé, on peut dire que l’emplacement, le public et le concept doivent être en adéquation. Le meilleur concept ne te servira à rien si tes prix ne sont pas adaptés au public ou si toi et ton snack-bar n’avez pas la notoriété nécessaire. Il vaut donc la peine d’investir du temps et peut-être aussi de l’argent dans des mesures de publicité et de promotion. Si tu analyses minutieusement l’emplacement potentiel en termes de clientèle, de concurrence et de coûts, tu es déjà sur la bonne voie vers le succès. Mais n’oublie pas de rassembler tous les documents et autorisations nécessaires avant de lancer ton camion-restaurant.

Benjamin
Benjamin

Benjamin, der Autor dieses Beitrags, ist von Beginn an bei BuddyStar dabei und kümmert sich um das Marketing. Der leidenschaftliche Hobbykoch hat eine Vorliebe für Street-Food und reist gerne in ferne Länder, wo er immer wieder neue Food-Kreationen für sich entdeckt.

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