Une douce séduction sur roues : Succès d’un glacier mobile

Voici comment tu peux réussir avec un glacier mobile : Depuis l’été dernier, Asude s’est installée à Henstedt-Ulzburg, dans le Schleswig-Holstein, sous le nom de “Die Eistante” (La glacière) avec son magasin de glaces mobile. Dans cet article de blog, tu apprendras directement d’Asude comment sa créativité a contribué à franchir le pas vers l’indépendance et comment l’offre avec son glacier mobile est acceptée.

La glacière

À l’origine, Asude ne vient pas du tout du secteur de la restauration, et encore moins de celui des glaces. Elle a plutôt ses racines dans le secteur médical et des services. Mais depuis son enfance, elle a toujours été attirée par les douceurs et a toujours été une passionnée de pâtisserie. L’année dernière, elle a fait de ce hobby son métier : en juin 2022, elle a donné vie à l’Eistante et assure plus qu’un simple rafraîchissement sur la route : avec des combinaisons individuelles de glaces, de gaufres et de café, Asude apporte une multitude de moments forts sucrés sur la route.

Best Practice: Asude et le glacier mobile

Corona nous a tous assommés. C’est ainsi qu’avec le temps, Asude et son mari ont eu l’idée de lancer un commerce qui permettrait de redonner le sourire aux gens. Et comment cela pourrait-il mieux fonctionner qu’avec des créations de glaces créatives à partir de notre remarquable “buddy” de glace?

Asude, comment l’idée d’un glacier mobile est-elle née chez vous ?

Depuis des années, mon mari et moi sommes fans de la création d’entreprises folles – des idées spontanées, prendre les choses en main et les réaliser tout simplement. Ces dernières années, alors que la vie était de plus en plus limitée par Corona et que les rencontres avec d’autres personnes étaient très différentes, nous avons réfléchi et nous sommes demandé : que pouvons-nous entreprendre pour redonner le sourire aux gens ? Nous avons beaucoup regardé autour de nous, nous nous sommes orientés vers la vente mobile et sucrée et avons finalement trouvé les remorques de vente de BuddyStar. Nous sommes tombés sous le charme!

Quels avantages vois-tu dans un magasin de glaces mobile?

La flexibilité est très importante avec une remorque de vente : C’est l’occasion idéale de faire face au soleil – et d’être là où les gens sont, ont besoin de nous et recherchent une pause sucrée. Notre glacier mobile nous permet de participer directement à des mariages, des anniversaires d’enfants, des événements ou des fêtes de rue et d’y créer des expériences sucrées inoubliables. Grâce à la forme petite et compacte de notre Eis-Buddy dans la taille rétro M, nous pouvons intervenir presque partout et même nous débrouiller seuls.

Le temps est malheureusement une denrée limitée et les interventions lors d’événements sont certainement plus chronophages : comment parviens-tu à tout concilier?

Actuellement, je suis en congé parental – nous avons deux jeunes enfants. Il n’est donc pas toujours facile de tout combiner et de tout coordonner. Mais l’équipement compact et la taille du Buddy sont d’une aide précieuse : notre Buddy était déjà équipé de tout le matériel nécessaire, il est donc relativement facile de se préparer à un événement ou une manifestation à venir. Avec mon personnel et, bien sûr, le soutien de ma famille, nous parvenons donc à participer à différentes missions.

Quelles caractéristiques d’équipement étaient particulièrement importantes pour ton glacier mobile et comment le choix s’est-il porté sur BuddyStar?

Je cherchais une remorque qui apporte directement tout – un concept entièrement équipé et prêt à l’emploi. Avec Eis-Buddy, j’ai trouvé cette solution. Pour vendre de la glace, le concept de BuddyStar contient tout le nécessaire : Vitrine à glace, possibilités de réfrigération, armoires de rangement, paquet d’hygiène et caisse. En même temps, il y a encore suffisamment de place pour intégrer d’autres appareils. Nous avons donc fait équiper individuellement notre Buddy d’un gaufrier et d’un crêpier. Cela nous permet de distribuer non seulement des glaces, mais aussi nos créations et combinaisons individuelles – la séduction sucrée est ainsi garantie!    

Grâce au service Full Kompakt, le choix de BuddyStar a été particulièrement facile pour nous. De plus, BuddyStar offre une communauté où l’on peut échanger des informations avec différentes entreprises.

Combien de litres de glace peuvent être placés dans ton Buddy et combien de boules de glace peux-tu distribuer au total?

Notre Eis-Buddy est équipé de manière standard : la vitrine à glace avec 16 bacs peut contenir environ 50 litres de glace.

Combien de boules de glace dépensez-vous en moyenne par jour?

La quantité dépend toujours un peu de ce que nous proposons en plus de la glace, comme des variations de café, des gaufres ou des crêpes. Et pour les glaces, le temps joue bien sûr aussi un rôle. Lors d’un événement sous un soleil radieux, nous avons même déjà vendu environ 350 boules de glace.

Comme tu l’as déjà mentionné, votre magasin mobile ne se limite pas à la vente de glaces. Comment cela se combine-t-il avec l’offre de café, de gaufres et de crêpes?

Comme nous sommes synonymes de moments forts sucrés, nous ne voulions pas limiter notre vente au seul commerce de glaces. Outre nos glaces végétaliennes et végétariennes (sans gélatine), nous proposons donc également un café en grains délicieux et des gaufres belges fraîches. Notre point fort : les crêpes super savoureuses de toutes sortes. Et bien sûr, tout cela se combine idéalement avec de la glace, qu’il s’agisse de café glacé, de gaufres avec de la glace ou de crêpes fourrées. En combinaison avec des toppings, comme des vermicelles colorés, des amandes grillées et des croquants, ou agrémentés de différentes sauces, chacun (ou presque) trouvera chez nous sa propre séduction sucrée.

Comment s’est déroulée votre première mission avec votre Buddy?

Tous les entrepreneurs savent que la première fois est toujours tendue. Lorsque je repense à notre première mission, j’ai le sourire aux lèvres :

C’était une journée passionnante. Notre premier événement. Le soleil était au rendez-vous. Le temps était parfait et les invités aussi. Tout le monde était de bonne humeur et c’était la meilleure chose qui pouvait nous arriver. Bien sûr, nous devions nous mettre dans le bain – le début était donc un peu sauvage et confus. Nous n’avions notre nouveau copain que depuis quelques semaines et nous avons commencé directement avec un événement où il y avait environ 1 000 personnes. Mais rétrospectivement, c’était vraiment génial. Même si tout ne s’est pas déroulé à la perfection, c’était très amusant ! Grâce à nos moments forts sucrés, nous avons non seulement fait vivre des expériences inoubliables à nos invités, mais nous garderons aussi toujours un excellent souvenir de cette journée. Et bien sûr, ce n’est qu’avec de tels défis que nous pouvons grandir et nous développer. Entre-temps, nos procédures sont bien rodées et nous savons exactement ce dont nous avons besoin en termes de quantités et de matériel.

Où peut-on vous trouver?

Nous venons de la petite ville de Henstedt-Ulzburg, près de Hambourg. Tout ce qui se trouve dans un rayon de 50 à 80 kilomètres est donc très facile à atteindre.

La Eistante est souvent réservée pour des festivals, des mariages, des anniversaires d’enfants, des événements privés ou des événements d’entreprise. De 50 à 1.500 personnes, nous avons déjà tout couvert. Cette année, nous participons même à un événement où l’on attend jusqu’à 17.000 visiteurs.

Quelles expériences avez-vous faites jusqu’à présent avec votre Buddy?

Avec notre Buddy et notre offre sucrée, nous pourrions jusqu’à présent faire naître un sourire sur le visage de chacun de nos clients et clientes. Grâce à l’aspect plutôt doré du Buddy au look rétro et à la valeur de reconnaissance intégrée des bonbons et au choix des couleurs que nous avons choisi, nous n’avons eu que des réactions positives. C’est vraiment toujours une surprise de voir tout ce que le petit Buddy peut faire et à quel point nous sommes complètement équipés ici.

As-tu eu des inquiétudes concernant ton activité mobile en raison des défis actuels, tels que la crise énergétique et la récession ?

Bien sûr – nous aussi, nous avons été touchés et, comme beaucoup d’autres, nous avons eu mal au ventre, surtout en ce qui concerne les prix : l’achat de la marchandise, les frais de personnel ou les frais de stand ont augmenté chez nous aussi. Mais nous ne voulions pas répercuter cette hausse sur nos clients. Nous n’avons donc pas adapté nos prix, mais nous avons regardé de manière ciblée à quels événements nous pouvions participer en tenant compte de nos coûts.

Tu nous as donné des conseils sur les points à prendre en compte avant de lancer un camion de glaces mobile:

Bien s’informer et se faire conseiller est essentiel. À commencer par les documents administratifs nécessaires – d’une carte de commerçant itinérant à la formation du personnel – ou les exigences en matière de stockage. C’est justement le point le plus important pour une vente de glaces.

Que souhaites-tu encore dire pour conclure?

Je suis entièrement heureuse et satisfaite du Buddy et très contente d’avoir fait ce pas.

Qu’est-ce qui est encore important à dire ? Nous sommes toujours là où l’on a besoin d’un petit coup de pouce!

Merci beaucoup pour le temps que tu nous as consacré et les aperçus de ton activité, Asude. Nous vous souhaitons une nouvelle année pleine de succès!